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榨菜肉末拌面
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原料
面条200克,猪肉馅100克,榨菜末100克,小油菜10克
调料
色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量
做法
1 锅放油烧热,下姜末、葱花炝锅,倒入猪肉馅、榨菜末,加料酒,煸炒至变色,再加高汤、酱油、盐、味精、白糖,调好味,用水淀粉勾芡,成面卤待用。
2 面条入沸水锅中煮熟,捞出后盛入大碗中,摆上烫熟的小油菜,将面卤浇在面上,食时拌匀即可。
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