鱼排面

原料

面条150克，青鱼肉100克，葱段10克

调料

色拉油、盐、味精、料酒、面粉、高汤、葱姜汁各适量

做法

1　青鱼肉洗净，切成厚片，擦干水分，放入盘中加入葱姜汁、料酒、盐腌20分钟，然后两面均匀蘸裹面粉备用。

2　锅放油烧热，放入鱼排煎至两面金黄，盛出备用。

3　高汤烧开，加入盐、味精调味，倒入大碗中。烧开半锅水，放入面条煮熟，捞出，盛入碗中，加入鱼排，放上葱段即可。